DESPIERTA TUS SENTIDOS
En Capicúa buscamos destacar la calidad de la materia prima, la originalidad de la elaboración y presentación, y la excelencia en el servicio.
También es muy importante para nosotros fomentar el consumo de los exquisitos productos que nos brinda la zona, por lo que trabajamos con productos locales y de temporada como el aceite de Altura, la alcachofa de Benicarló o las trufas negras del Maestrazgo de Castellón.
Nuestro Chef
Nacho Barcos: "Definiría mi cocina como una cocina de autor basada en sabores tradicionales con toques vanguardistas, siempre respetando el producto y dándole el protagonismo que se merece".
Con la mano y de dos bocados
Dos o tres bocados llenos de sabor que no te dejarán indiferente.
Cristal, camembert y anchoa XL (4ud)
12,00e
1,3,6
Cristal de txistorra de Tafalla (4ud)
12,00e
1
Croqueta de pollo a l'ast (ud)
2,50e
1,2,6
Erizo gratinado (ud)
5,00e
1,6,4
Taco de panceta, soja-sake (ud)
6,50e
1,2,13,11
Ortiguillas de mar con mayo-lima
16,00e
1,2
Brioche de pulpo con ali-oli de pimentón de la Vera
6,50e
1,2,4,6,8,9,11
Del cuarto frío a la mesa
Nuestro toque más fresco con producto local y de temporada.
Burrata a la tartufata con crumble de avellana
16,00e
1,3,9,5,7,2,11,6
Nuestra versión de la "ensalada de tomate"
16,00e
1,3
Carpaccio de atún rojo
19,00e
1,2,11,13,3
Tataki de buey y su salsa secreta
18,00e
1,3,9,5,7,2,11,6
Steak Tartar
- Tradicional
22,00e
- Sobre tuétano a la brasa
24,00e
2,3,13,14
Un viaje a lo tradicional
Sabores basados en la cocina tradicional con el toque vanguardista de nuestro Chef.
Bacalao, muselina de ajo asado y Romescu
22,00e
2,3,13,14
Pulpo al Josper, espuma de patata y almendra tostada
21,00e
4,6,9
Pescado a la brasa
según mercado
Berenjena braseada, sobrasada y parmigiano
17,00e
6,9
Cocapizza al tartufo e ibéricos
18,00e
1,3,9,5,7,2,11,6
Txistorra de Tafalla, patata y huevo
17,00e
2,6
Solomillo de buey con Shiitake al aroma de Marsala
25,00e
1,6,11,2,7,14
Magret de pato y salsa de uvas
19,00e
1,6,11,2,7,14
Milanesa, huevo a baja temperatura y tartufo
25,00e
1,2,3,5,6,7,9,11
Pequeños pecados
Una de las razones por las que más nos diferencian, son nuestros postres. Deja hueco y disfruta del toque final.
Gong
12,50e
1,2,6,11
1/2 Gong
8,00e
1,2,6,11
Tarta de queso Capicúa
7,00e
1,2,6,9
Choco, aceite y sal
7,00e
1,2,6,9
Crème brûlée cítrica
7,00e
2,6
1. Cereales de gluten ; 2. Huevos ; 3. Pescado ; 4. Moluscos ; 5. Crustáceos ; 6. Leche ; 7. Apio ; 8. Granos de sésamo ;
9. Frutos de cáscara ; 10. Cacahuetes ; 11. Soja ; 12. Altramuces ; 13. Mostaza ; 14. Sulfitos
Consulta nuestro Menú Castelló Ruta de Sabor (según temporada)
