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DESPIERTA TUS SENTIDOS

En Capicúa buscamos destacar la calidad de la materia prima, la originalidad de la elaboración y presentación, y la excelencia en el servicio.

También es muy importante para nosotros fomentar el consumo de los exquisitos productos que nos brinda la zona, por lo que trabajamos con productos locales y de temporada como el aceite de Altura, la alcachofa de Benicarló o las trufas negras del Maestrazgo de Castellón.

Nuestro Chef

Nacho Barcos: "Definiría mi cocina como una cocina de autor basada en sabores tradicionales con toques vanguardistas, siempre respetando el producto y dándole el protagonismo que se merece".

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Con la mano y de dos bocados

Dos o tres bocados llenos de sabor que no te dejarán indiferente.

Cristal, camembert y anchoa XL (4ud)

                                                                12,00e

1,3,6

 

Cristal de txistorra de Tafalla (4ud)

                                                                12,00e

1

Croqueta de pollo a l'ast (ud)

                                                                  2,50e

1,2,6

 

Erizo gratinado (ud)

                                                                  5,00e

1,6,4

Taco de panceta, soja-sake (ud)

                                                                  6,50e

1,2,13,11

Ortiguillas de mar con mayo-lima

                                                                16,00e

1,2

 

Brioche de pulpo con ali-oli de pimentón de la Vera

                                                                  6,50e

1,2,4,6,8,9,11

Del cuarto frío a la mesa

Nuestro toque más fresco con producto local y de temporada.

Burrata a la tartufata con crumble de avellana

                                                                16,00e

1,3,9,5,7,2,11,6

 

Nuestra versión de la "ensalada de tomate"

 

                                                                16,00e

1,3

Carpaccio de atún rojo

                                                                19,00e

1,2,11,13,3

 

Tataki de buey y su salsa secreta

                                                                18,00e

1,3,9,5,7,2,11,6

 

Steak Tartar

   

             - Tradicional

                                                                22,00e

 

             - Sobre tuétano a la brasa

                                                                24,00e

2,3,13,14

Un viaje a lo tradicional

Sabores basados en la cocina tradicional con el toque vanguardista de nuestro Chef.

Bacalao, muselina de ajo asado y Romescu

 

                                                                22,00e

2,3,13,14

Pulpo al Josper, espuma de patata y almendra tostada

                                                                21,00e

4,6,9

Pescado a la brasa

                                                 según mercado

 

Berenjena braseada, sobrasada y parmigiano

 

                                                                17,00e

6,9

Cocapizza al tartufo e ibéricos

                                                                18,00e

1,3,9,5,7,2,11,6

Txistorra de Tafalla, patata y huevo

                                                                17,00e

2,6

Solomillo de buey con Shiitake al aroma de Marsala

                                                                25,00e

1,6,11,2,7,14

Magret de pato y salsa de uvas

                                                                19,00e

1,6,11,2,7,14

Milanesa, huevo a baja temperatura y tartufo

 

                                                                25,00e

1,2,3,5,6,7,9,11

Pequeños pecados

Una de las razones por las que más nos diferencian, son nuestros postres. Deja hueco y disfruta del toque final. 

Gong

                                                                12,50e

1,2,6,11

1/2 Gong

                                                                  8,00e

1,2,6,11

Tarta de queso Capicúa

                                                                  7,00e

1,2,6,9

Choco, aceite y sal

                                                                  7,00e

1,2,6,9

Crème brûlée cítrica

                                                                  7,00e

2,6

1. Cereales de gluten ; 2. Huevos ; 3. Pescado ; 4. Moluscos ; 5. Crustáceos ; 6. Leche ; 7. Apio ; 8. Granos de sésamo ;

9. Frutos de cáscara ; 10. Cacahuetes ; 11. Soja ; 12. Altramuces ; 13. Mostaza ; 14. Sulfitos

Puesta del sol

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